Eine Kulturgeschichte von Kohl und Kraut
inkl. MwSt.
Krautwelten
Mit zahlreichen Abbildungen
Kraut und Kohl, früher als Notgemüse der Armen verschrien, haben die Keller und Kohlmieten hinter sich gelassen und sind bis in die Hipster-Lofts von London und die Feinschmeckerlokale Berlins aufgestiegen: Federkraut und Pak Choi, Weißkraut, Wirsing und Brokkoli werden heute als »Superfood« gefeiert.
Vom Millionen Jahre alten Kerguelenkohl, dem eleganten Filderkraut bis zu den Flower Sprouts der jüngsten Züchtungen führt Angelika Overath durch eine kleine Kulturgeschichte dieser...Mehr anzeigen
Kraut und Kohl, früher als Notgemüse der Armen verschrien, haben die Keller und Kohlmieten hinter sich gelassen und sind bis in die Hipster-Lofts von London und die Feinschmeckerlokale Berlins aufgestiegen: Federkraut und Pak Choi, Weißkraut, Wirsing und Brokkoli werden heute als »Superfood« gefeiert.
Vom Millionen Jahre alten Kerguelenkohl, dem eleganten Filderkraut bis zu den Flower Sprouts der jüngsten Züchtungen führt Angelika Overath durch eine kleine Kulturgeschichte dieser Gemüse-Wohltäter. Sie vergegenwärtigt die legendäre Heilwirkung der Pflanze, die seit der Antike überliefert wird, und erinnert an James Cooks Südsee-Expeditionen, deren Erfolg sich dem Sauerkraut verdankte. Sie verrät erprobte Rezepte gegen Arthrose und zur Gewichtsreduktion, erzählt von persönlichen Krauterlebnissen und widmet sich in liebevollen Porträts der Schönheit und dem besonderen Wesen von Kohlpflanzen.Bibliografische Angaben
Ersterscheinungstermin: 26.09.2021
Erscheinungstermin (aktuelle Auflage): 26.02.2022
Fester Einband, 117 Seiten, Sprachen: Deutsch
978-3-458-19504-7
Ersterscheinungstermin: 26.09.2021
Erscheinungstermin (aktuelle Auflage): 26.02.2022
Fester Einband, 117 Seiten, Sprachen: Deutsch
978-3-458-19504-7
Insel-Bücherei 1504
Insel Verlag, 2. Auflage
15,00 € (D), 15,50 € (A), 21,90 Fr. (CH)
ca. 12,0 × 18,4 × 1,4 cm, 205 g
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Insel-Bücherei 1504
Insel Verlag, 2. Auflage
15,00 € (D), 15,50 € (A), 21,90 Fr. (CH)
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Insel Verlag Anton Kippenberg GmbH & Co. KG
Torstraße 44
10119 Berlin
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Sicherheitshinweis entsprechend Art. 9 Abs. 7 S. 2 der GPSR entbehrlich.
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Personen für Krautwelten
Angelika Overath, geb. 1957 in Karlsruhe, ist Schriftstellerin und Dozentin für Kreatives Schreiben. Sie wurde u. a. mit dem Egon-Erwin-Kisch-Preis für literarische Reportage ausgezeichnet. Zuletzt erschien ihr Roman Ein Winter in Istanbul. Sie lebt in Sent im Engadin.
Angelika Overath
Autorin
Angelika Overath, geb. 1957 in Karlsruhe, ist Schriftstellerin und Dozentin für Kreatives Schreiben. Sie wurde u. a. mit dem...
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»Aktueller, politischer war selten ein Gemüse.«
Süddeutsche Zeitung
»Gegen den fehlenden Platz, diesen Insel-Band weiter zu loben, ist leider kein Kraut gewachsen.«
WELT AM SONNTAG
»Eine anschauliche, schmackhafte und spannende Lektüre, die durchaus als eine Einladung in die Küche verstanden werden darf ...«
ulrich-travelguide.de
»So liest sich diese kompakte Kulturgeschichte von Kraut und Co. in kleinen Kapiteln, Exkursen, historischen Betrachtungen über die Entwicklung der unterschiedlichen Sorten und eingestreuten Vignetten fast so spannend wie in Krimi – und praktisch wie ein Kochbuch.«
Edith Fritschi, Schaffhauser Nachrichten
»Mit Krautwelten legt Angelika Overath ein aussergewöhnliches neues Buch vor. Auf 100 Seiten zeigt sie, dass Krautpflanzen weit mehr als nur Gemüse sind.«
Fadrina Hofmann, Bündner Zeitung
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